Το αγρόκτημα βρίσκεται στην περιοχή της Βόρειας Κυνουρίας της Πελοποννήσου σε ένα ήσυχο μέρος όπου οι διαφοροποιήσεις της θερμοκρασίας είναι ήπιες και η άπλετη ηλιοφάνεια ιδανική για την καλλιέργεια της ελιάς. Το μέρος αυτό επιλέχθηκε στρατηγικά πριν 30 περίπου χρόνια από τον πατέρα του Ιωάννη, τον Νικόλαο Πολυμενάκο, καθώς πλεονεκτούσε από άποψη κλιματολογικών συνθηκών. Η περιοχή είναι ιδανική καθώς προστατεύεται από τον κρύο χειμερινό αέρα που θα μπορούσε να βλάψει τα ελαιόδεντρα.

Για το πότισμα των ελαιόδεντρων τους καλοκαιρινούς μήνες χρησιμοποιούμε αρδευτικό σύστημα που επιτρέπει στο νερό να βγαίνει με τη μορφή σταγονιδίων στο ύψος του εδάφους ώστε να εξασφαλίζεται η άμεση απορρόφηση του και η αποφυγή ανάπτυξης μυκήτων. Οι ιδανικές μικροκλιματικές συνθήκες της περιοχής σε συνδυασμό με την εδαφολογική σύσταση και τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας και συγκομιδής διασφαλίζουν την παραγωγικότητα μοναδικών προϊόντων Ελληνικής ελιάς.

Η ενδημική αυτή ποικιλία, η "Γαιδουροελιά Κυνουρίας", διαθέτει ως χαρακτηριστικό γνώρισμά της τόσο το μεγάλο μέγεθός της (μέχρι 70 ελιές ανά κιλό) όσο και την εξαιρετική υφή και γεύση της.